Name: 十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 (720ML)
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Price: 4380.0 HKD
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十四代七垂二十貫純米大吟釀 (720ML)

這款是「高木酒造」以引以為傲的「七垂二十貫」釀酒秘技命名的「十四代七垂二十貫純米大吟釀」，「七垂二十貫」是集合了日本傳統量詞和萃取方法，「垂」的意思是把釀好的醪(酒麴)，以布袋裝着，以袋吊方式讓酒緩慢地滴下收集，故此被稱為「雫酒」(滴酒)，而酒粕則留在布袋裡。所謂「貫」是重量單位，每一貫等於3.75公斤，二十貫就是75公斤。

據說每七份清酒、得出二十份的酒粕。在古時有一個迷信之傳言，如酒造出現「七垂二十貫」的方法造酒，酒莊可能會倒閉。因為以大量的酒粕來提煉少量酒液，需要耗費極大的時間和成本。但高木酒造就打破這迷思，並以「七垂二十貫」作為他們極端高超粹取技術的標誌，只用在最頂級的酒款上，

HK$4,380.00

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十四代七垂二十貫純米大吟釀

【介紹】

⧫ 清酒銘柄：十四代 / Juyondai / じゅうよんだい

⧫ 出品名稱：十四代七垂二十貫純米大吟釀

⧫ 日本酒類別：清酒 / Sake / Nihonshu

⧫ 產地：山形縣 / 山形県

⧫ 酒造：高木酒造

⧫ 特定名稱：純米大吟釀 / Junmai Daiginjo

⧫ 原料米：特A地區愛山特級米

⧫ 精米步合：40%

⧫ 酒精度：16%

⧫ 容量：720ML

⧫ 適飲溫度：冷飲 (12-15℃)

⧫ 醒酒時間：即開即飲

⧫ 香氣味道：果味香濃，微甘口，味蕾享受

⧫ 食物配搭：生蠔，海鮮，白身魚，刺身

【Description】

⧫ Sake handle: Juyondai / Juyondai / Jiyuyonda

⧫ Product name: Juyondai Shichidare 20 Kan Junmai Daiginjo

⧫ Japanese sake category: Sake / Nihonshu

⧫ Country: Yamagata Prefecture / Yamagata Prefecture

⧫ Brewery: Takagi Brewery

⧫ Specific name: Junmai Daiginjo / Junmai Daiginjo

⧫ Raw rice: Special A area Aiyama special rice

⧫ Rice polishing ratio: 40%

⧫ Alcohol content: 16%

⧫ Volume: 720ML

⧫ Suitable drinking temperature: cold drink (12-15℃)

⧫ Decanting time: drink immediately after opening

⧫ Aroma and taste: fruity, slightly sweet, taste buds enjoyment

⧫ Food pairing: oysters, seafood, white fish, sashimi

【根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.】

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